【一八福寿司】みいちゃんの女将日記

 江戸前小柴　

天然活クマ海老

この時季しか食べられない高級海老。漁獲量が少ない海老なので大変希少です。

外見は車海老に似ていますが、味は濃厚で美味しいです。

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 江戸前　新子

いよいよ新子が登場してきました。

写真は仕込み前、頭がついていても小さいでしょ。

一八では、今年初物。

まだ入荷はまちまちですが…

仕込み後、の姿。

右がコハダ。

左の小ささがわかるでしょうか？

仕込みは大変ですが、皆さんに喜んでもらえるように、旬のものは旬の時季に食べて頂きたい。

頑張りますよ〜

初夏を先取りしにきてください！

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北海道産　帆立の磯辺焼き

活帆立を贅沢に、香ばしく焼き上げ海苔で巻いて磯辺焼きにしてお出しします。

子を持つ時季も終わり、貝柱が更に大きく立派になりました。

美味しくて、人気があり一八の定番メニューのひとつとなってます。

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江戸前　生トリ貝

生のトリ貝、入荷です。

甘み、厚さがあって、美味しいですよ。

生のトリ貝はこの時季、短い間しか味わえません。

貝類ファンにはたまらない、逸品。

お早めに寿司は下町の隠れ家　一八へ　

静岡県御前崎港

生シラス

やわらかくて、ほろ苦い。

今が旬。

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