千葉県銚子 初カツヲ
大きさは約5ｋgオーバーのもの。
初カツヲなので、さっぱりしていて美味しいです。
戻りカツヲとは、また違った味わい。
この時季のカツヲを好きな方は、マグロより旨い！
んじゃないかと、、 言うひともいます。
寿司は下町の隠れ家 一八へ
紀州勝浦産 初カツヲ
出始めですが、この大きさは立派。
北に向かって北上するは初カツヲは、脂ののりよりも、香りを楽しめ、色目もとてもきれいです。
あっさりとした味わいの中にカツヲ独特の旨味が味わえる逸品です。
秋の戻りカツヲより、こちらの方を好む通の方も多いですよ〜。
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勝浦の 戻り鰹
秋の味覚の代表。カツヲ
春は香りと色目。秋は脂が乗りが違います。
カツヲは季節によって2種類の味が楽しめます。美味しいですよ〜
＊＊寿司は下町の隠れ家 一八へ ＊＊
紀州勝浦産 生まぐろ
（今日は正真正銘、勝浦産の印）今の時季は勝浦のマグロがいい
壱岐勝本よりもさらにサイズの大きい天然の本マグロです。平均150ｋｇoverの大きなものが多い。
身のしまりもよく、脂ものって旨い！！マグロも季節によって、水揚げされた場所によっても、味が違います。壱岐勝本がいい、というお客さんもいれば、勝浦産がいい！ というお客さんもいます。
皆さんも自分好みのマグロ、探してみてください。そして違いの分かる男（女）になってみませんか？
勝浦のカツヲ
このカツヲで、6�舛梁腓�さです。
このまま食べても、タタキにしても、美味しいです。薬味の好きなお客様には薬味をどっさりかけてお出ししています。（あさつき、みょうが、白ネギ、ニンニク、しょうが）お好みでどうぞ。
4月なのに、寒く。梅雨でもないのに、最近は雨が多いですね。今日は雨の中、たくさんのお客様に来て頂きまして、ありがとうございました。
旨い寿司があります！！素敵な方との出会いもある？かもしれません。
皆様のお越し、お待ちしております。
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言うひともいます。
でもないのに、最近は雨が多いですね。
もある？かもしれません。