【一八福寿司】みいちゃんの女将日記

 一八も本所界隈では、ちょいと有名な寿司屋になりました。

本日、初めて来店して頂いたお客様がタクシーの運転手さんに一八の寿司は旨い！と聞いてきました。と。

タクシーの運転手さんに

「この辺で旨い寿司を食わせるところ知りませんか？」　

と聞いたところ3人もの方が皆、口を揃えて

「本所の一八だよ！」　　って、教えてくれたそうです。

ここ下町では、有名になってきた？

食通のタクシーの運転手さん達がそう言ってくださるとは、嬉しい限りですよね。

本日も一八は、大勢のお客様に来て頂きました。ありがとうございます！

そして、本日紹介は

穴子丼

江戸前　煮穴子

春のこの時季は、この大きさ。

ふっくらとして、甘味があります。

今年の子で、小ぶりなので骨もあたらず、とてもやわらかく美味しいです。

今日は、常連のお客様が新入社員の方を連れて大勢で見えてくれました。新卒で22歳、若いっていいなぁ〜

帰りがけに「自分の力で、来られるように頑張ります！」　との頼もしいお言葉。

将来有望、頑張ってください！！お待ちしておりますよ〜　

　＊＊　寿司は下町の隠れ家　一八へ　＊＊

江戸前の穴子

やわらかく煮あげてあります。

本日はつまみでご紹介！

細切りキュウリを添えて、甘タレをかけてあります。

　＊＊　寿司は下町の隠れ家　一八へ　＊＊

江戸前寿司の代表　穴子

ふっくらやわらかに煮あげてあります。

お出しする直前に少し炙り、甘タレを掛けてあります。

お好みで、つまみでも、握りでもとても美味しいです。

　＊＊　寿司は下町の隠れ家　一八へ　＊＊

江戸前　煮穴子

穴子を割いて、煮あげたところです。

ふわふわとして、やわらかです。

穴子は夏が旬。今が一番旨い！！

　＊＊寿司は下町の隠れ家　一八へ　＊＊