2010年07月12日
初物続きで、
北海道産 新秋刀魚
ニュースでもやっているように、築地での初競りが行なわれ、
デパートでは、1尾 1500円。
で、高級品として扱われています。
そうです、そのニュースでやってた同様の秋刀魚。
イッパチにも入荷してます！
身も大きく、脂が乗って美味しいですよ。
＊＊ 寿司は下町の隠れ家 一八へ ＊＊
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この記事へのコメント
1. Posted by 熊野古道 2010年07月14日 12:34
もう、初物の秋刀魚が獲れたんですね。私の田舎では、秋刀魚が三陸から南下してくるので11月くらいから、秋刀魚が獲れはじめます。秋刀魚は程よく油がぬけ、秋刀魚の棒寿司や塩をしてそのままの秋刀魚の形で干す、干物になります。もう少し南の和歌山県新宮市、では秋刀魚の棒寿司を熟れさせた、秋刀魚の熟れ寿司が有名です。2. Posted by みいちゃん 2010年07月15日 10:12
本当、今年は秋刀魚早いですよね。
こちらは、梅雨の終わりに近づき、集中豪雨やら夏日が続いて気候も少しおかしくなってるから。
海の中の、自然界の様子も変わってきてしまってるのかもしれませんね。
秋刀魚の熟れ寿司、食べてみたいです
こちらは、梅雨の終わりに近づき、集中豪雨やら夏日が続いて気候も少しおかしくなってるから。
海の中の、自然界の様子も変わってきてしまってるのかもしれませんね。
秋刀魚の熟れ寿司、食べてみたいです
