【一八福寿司】みいちゃんの女将日記

 江戸前　新子

いよいよ新子が登場してきました。

写真は仕込み前、頭がついていても小さいでしょ。

一八では、今年初物。

まだ入荷はまちまちですが…

仕込み後、の姿。

右がコハダ。

左の小ささがわかるでしょうか？

仕込みは大変ですが、皆さんに喜んでもらえるように、旬のものは旬の時季に食べて頂きたい。

頑張りますよ〜

初夏を先取りしにきてください！

寿司は下町の隠れ家　一八へ