2008年05月02日

蛸5

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 江戸前　佐島のタコ

 

タコは活で入荷。

塩もみした姿。

 

 

tako
茹で上げたタコ

タコは脇役ではありますが、

江戸前寿司を語るには欠かせないネタの1つです。

 

＊＊寿司は下町の隠れ家　一八へ　＊＊



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