紀州勝浦産 初カツヲ
出始めですが、この大きさは立派。
北に向かって北上するは初カツヲは、脂ののりよりも、香りを楽しめ、色目もとてもきれいです。
あっさりとした味わいの中にカツヲ独特の旨味が味わえる逸品です。
秋の戻りカツヲより、こちらの方を好む通の方も多いですよ〜。
＊＊ 寿司は下町の隠れ家 一八へ ＊＊
紀州勝浦産 初カツヲ 
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