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2008年04月05日

地蛤5

hamguri茨城県鹿島産

天然大ハマグリ

国産のハマグリは、大変希少で数が少ないので高級品なりつつあります。天然ものにとことん、こだわった一八がつかうのもやっぱり地蛤だけ。

身の大きさがなんと9cmもあります。

輸入物は殻は大きいけど、焼くと身が縮んでしまったりしますが、このハマグリは違います！！焼いても身の大きさが変わりません。

地蛤は、見た目の大きさも歯ごたえ、ダシの濃厚さ、違います！！

是非、味わいにきてくださいね〜〜

　＊＊　寿司は下町の隠れ家　一八へ　＊＊

 



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sushi0018 at 23:10│Comments(0)│TrackBack(0)│この記事をクリップ！ │貝類 | 寿司ネタ
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