房州産 甲烏賊（墨烏賊）
墨イカは小さいものほど味がよく、甘味があるので一八では小ぶりのものを仕入れています。
墨イカと呼ばれるのは、他の沢山の種類のイカよりり墨袋が大きいからなのです。
当店には関係ありませんが、イカスミパスタに使われているのはこの墨イカのものなんですよ〜。
＊＊ 寿司は下町の隠れ家 一八へ ＊＊
房州産 甲烏賊（墨烏賊）
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