2010年08月10日

人気のネタ5

江戸前産　穴子寿司

anago

穴子は通年ありますが、夏が旬で一番美味しいんですよ。

やわらかく煮あげてます。イッパチでは、特に人気のあるネタの1つです。

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2010年08月09日

イッパチといえばマグロ！！5

青森県　大間産　極上本マグロ　炙りトロ

maguro　

大間マグロのカマ下をさっと炙り岩塩をつけて召し上がって頂きます。

見た目にもお肉のようでしょ？　食べたら口の中でとろけちゃいます。

脂が乗って、美味しいですよ。

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2010年08月08日

スカイツリー5

本日のスカイツリー

4ji


今朝、4時すぎのスカイツリーです。
さすがに日の出までは起きていられませんでした。

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2010年08月06日

新烏賊5

九州天草産　新イカ（墨烏賊の子）

sinika



新イカ　と　ゲソ
甘味もあり、やわらかく美味しいですよ。
この時季だけのお楽しみ♪



ika

こんなに小さいんですよ。
この時季は、新子といい、新イカと、大人と同じ仕込みなので大変です。
板前の腕のみせどころ！仕事してますよ


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2010年08月02日

旬です！5

静岡県舞浜産　新子　
　

sinko


すくすくと成長し大きくなってきました。今日は、4枚づけ。

お早めに

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2010年07月31日

隅田川花火大会5

hanabi























隅田川の花火大会も無事終わりました。ほっ。

今年も出前で走りましたね〜♪　　お疲れ様でした

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2010年07月30日

まだ、3枚5

静岡県舞浜産　新子　（コハダの子）

sinko

これでもだいぶ大きくなりました。最初の倍くらいの大きさです。

まだまだ小さいので、1貫に3枚づけ。旬のものを食べるのは、体にいいですよ〜♪


本日のスカイツリー　祝400メートル超え


7/30


夕方、4時40分頃に400メートルを超え408メートルになりました。

ほぼ2/3位の高さまで成長しましたね


up

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2010年07月27日

ちびゲソ5

熊本県　天草産　新イカのゲソ


geso1


新イカのゲソ。

1パイが小さいから、ゲソもこんなにちっちゃいんです。


geso


そして、本日のスカイツリー。源森橋にて

hasi

今月末7/31に行なわれる隅田川の花火大会の準備が着々と。

橋にも防護柵ができてしまい、定点観測はしばらくおあずけです。

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2010年07月25日

カツヲ大漁

katuo
今日は、駿河湾でカツヲが大漁だったようです。

お客様が釣ってきたカツヲです。

おろして刺身にしてほしいと、持っていらっしゃいました。

偶然にも、同じ湾で別の釣り人もカツヲを10匹釣り上げたそうです。

この時季の戻りカツヲは脂がさっぱりとして、美味しいですよ。


イッパチにもお裾分け頂きました。お越しのお客様にもお裾分けできますよぉ〜

お早めに

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2010年07月24日

初物続きで…5

ika
熊本産　新イカ

旬の先取り、墨烏賊の子

早くも新イカの登場です。

本当にちっちゃいです。

新イカの旬は、1ヵ月から1ヵ月半。すぐに大きくなってしまいます。

歯ごたえといい、甘味といい美味です。



maguro
青森県　大間産

極上本マグロ入荷


そして、こちらも今シーズン初

色も大きさも味もgood!!


やっぱり、大間のマグロはいいねぇ〜

香りが違う。。

初物を食べて、暑い夏を乗り切りましょう　

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